Oprichting
In 2006 richtte de in Nederland woonachtige Zuid-Afrikaan Nic Jooste de stichting Stars in their Eyes op. Nic wilde iets terugdoen voor zijn moederland en deed dat door vanuit zijn bedrijf, Coolfresh International, Stars in their Eyes als MVO (Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen) in het leven te roepen. Op dat moment had Nelson Mandela net bekend gemaakt dat het WK in 2010 in Zuid-Afrika zou plaatsvinden. Hiermee zouden alle ogen op Zuid-Afrika gericht zijn en dus een mooie reden om voetbal als middel in te gaan zetten tegen drugsgebruik, overmatig alcohol gebruik en aids.
Door in Zuid-Afrika gemeenschapscoaches op te gaan leiden, konden vele kinderen na schooltijd meedoen aan voetbaltrainingen. Stars in their Eyes zocht de samenwerking met het KNVB World Coaches programma en leidde meer dan 750 coaches op in 243 gemeenschappen. Tevens werd een partnership aangegaan met Nederlandse amateurclubs die werden gekoppeld aan een Zuid-Afrikaanse gemeenschap. De Nederlandse clubs zorgde voor ondersteuning, zowel financieel als met advies.
Tussen 2007 en 2011 hebben er diverse reizen plaatsgevonden van Nederlandse coaches naar Zuid-Afrika en andersom. De betrokken clubs kregen een sterke band met hun Zuid-Afrikaanse gemeenschap. Toen in 2012 Stars in their Eyes vooral nog een faciliterende rol te gaan vervullen voor de trainerscursussen, wilden een aantal clubs verder met het ondersteunen van de gemeenschappen waar zij al jaren aan verbonden waren. Van hieruit werd de dochterstichting Friends of Stars in their Eyes in het leven geroepen.